فواكه الشتاء

موضوع: فواكه الشتاء الثلاثاء يناير 27, 2009 2:00 pm

بدأ البرد يحيطنا وبدأت الثمار الشتوية الشهية في النضوج والتي منها ما له أفضل مذاق وأكبر الفوائد.. وأهمها 9 فواكه هي أشهى ما تكون من كل الفواكه.

1 - الأجاص (الكمثرى): تختلف ألوانه حسب نوع الثمار ومن أفضل الفواكه التي يجب أن تحرصي على تناولها هذا الشتاء فهو مصدر جيد لفيتامين «ج» والألياف ولاختيار أفضل الثمار. يجب أن تكون الثمرة لينة قليلاً.

تخزن في درجة حرارة الغرفة حتى تصير ناضجة بعض الشيء ثم توضع في الثلاجة من يوم ليومين. ومن أفضل الاستعمالات أن تقطع وتفرك بالليمون لمنع تغير لونها ثم تضاف إلى السلطات وإلى الكيك والفطائر والجبن.

2 - الكاكا: مصدر ممتاز لفيتامين ج. وعند شرائها اختاري الثمرة ذات الجلد الأحمر البرتقالي الغامق الناعم دون مناطق صفراء. ولتخزينها ضعيها في كيس ورقي مع موزة أو تفاحة إذا أردت أن تنضج بسرعة وتناوليها طرية. قشريها وأضيفيها إلى سلطة الفواكه أو السلطات الخضراء أو اطبخيها لتصبح صحناً جانبياً.

3 - البرتقال الأحمر: يعد من أهم الفواكه التي يجب أن تكون على مائدتك فهو مصدر لفيتامين ج جيد لحمض الفوليك ولاختيارها انتقيها ناضجة وثقيلة للعصير، والبرتقال ذو القشرة السميكة للأكل. احفظيها في درجة حرارة الغرفة لعدة أيام فقط أو لمدة أطول في الثلاجة. أضيفي لب البرتقال إلى السلطات الخضراء، أو قطعيه إلى شرائح وأضيفيه على السلطات، فيتفاعل البرتقال مع نكهات البصل والزيتون والخيار، عند عمل السلطة الخضراء.

4 - العنب الأحمر: مصدر ممتاز أيضاً لفيتامين ج. فاختاري حبات العنب غير الطرية «الصلبة إلى حد ما». ثم يخزن في الثلاجة لمدة أسبوع. ويضاف إلى السلطات أو تناوليه مع الجبن والبندق.

5 - الموز: مصدر مهم لفيتامين b6 وللألياف والبوتاسيوم وفيتامين ج. ويختار منه اللون الأصفر الذي يحتوي على بقع بنية. ويخزن في درجة حرارة الغرفة وسيواصل النضوج لمدة أسبوع تقريباً. كما يمكن تجميد الموز الناضج لاستعماله لطعام الأطفال ومكون للكعك. كذلك يمكن إضافته إلى سلطة الفواكه وهنا رشي الموز بعصير الليمون بعد تقطيعه لمنع تغير لونه واستعمليه في كعكة الموز أو امسحي قطع الموز بعصير البرتقال واشويه للحصول على حلوى رائعة.

6 - الرمان: يحتوي على فيتامين ج والحديد. ويتم اختيار أفضل الثمار عن طريق الحبات كبيرة الحجم حيث تكون القمة ناعمة قليلاً والجلد لامعاً وليس جافاً. يمكن تخزينه لمدة أسبوعين في الثلاجة. يستعمل عصيره لإضافة النكهة إلى المشروبات وتضاف البذور إلى السلطات الخضراء والمتبلات. كما يمكن أيضاً أن يطبخ ليصبح مربى.

7 - الجريب فروت: يتفاوت لون القشرة من الأصفر إلى الأحمر الياقوتي وهي مصدر لفيتامين ج والألياف ومصدر جيد لحمض الفوليك. فاختاري منه الثمار الكبيرة الحجم والقوية. يمكنك تخزينه في درجة حرارة الغرفة لمدة أسبوع إلى 10 أيام أو من 2 إلى 3 أسابيع في الثلاجة. بإمكانك أن تضيفي فاكهة الجريب فروت إلى السلطات الخضراء أو سلطة الفاكهة. كذلك يمكن تناولها مع السمك.

8 - التوت البري: من أفضل الفواكه التي يجب أن تحرصي على تناولها هذا الشتاء فهو مصدر ممتاز لفيتامين ج ومصدر جيد للألياف. ابحثي فقط عن التوت البري ذي الجلد اللامع المشدود، واختاري اللون الأسمر أو اللون الأحمر الغامق والذي يجب أن يكون قاسياً. يمكن أن تبقى لمدة أسبوعين في الثلاجة. وبما أن التوت البري لاذع بطبيعته فيكون ممتاز النكهة مع الصلصة ويمكنك أن تضيفيه إلى حشوة الكعك.

9 - الكيوي: مصدر ممتاز للفيتامينات ومصدر جيد للألياف. اشتري الثمار القاسية وتجنبي الثمار التي تحتوي على بقع طرية. تخزن في درجة حرارة الغرفة لمدة 5 أيام. ثم يوضع الكيوي الناضج في كيس بلاستيكي ويخزن من 2 إلى 3 أسابيع. يفضل أن تتناولي حبه الكيوي مع القشرة بعد تنظيفها جيداً، ويمكن استخدامها لتتبيل اللحوم، بحيث تضعين الكيوي على اللحوم قبل طبخه، استخدميه أيضاً في حلوى الجيلي، وزيني بها الكعك والحلويات.

انشاء الله صحة وهنا

اميرة المنتدى

تسلميليييييييييييي على النصائح الرائعه يا رائعه

حبيتبي انت لي راااائعة بوجودك تسلمي لي عنجد كلك دووق

اميرة المنتدى

واااااااااااو يسلموووووووو اميرتنا

» احذر السمنة في فصل الشتاء
» هدوء ليالي الشتاء
» هل اشتقتم لفصل الشتاء???
» الليمون فاكهة الشتاء .
» ستايلات للشباب مع اقتراب الشتاء